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「腾博会9885」自制正宗酸梅汤,原料配比告诉你,防暑降温就喝它,成本才5毛钱
2020-01-10 17:59:25

「腾博会9885」自制正宗酸梅汤,原料配比告诉你,防暑降温就喝它,成本才5毛钱

腾博会9885,记得几年前去西安,回民街上到处都是酸梅汤,酸酸甜甜特解渴。去吃羊肉泡馍,还没等羊肉汤上桌,我们一行人先是喝掉了3扎冰镇酸梅汤!从西安回来还特地买了各种各样的酸梅汤粉回来。可是回来一喝,却是齁甜齁甜的香精味道。可想而知,加工成粉的酸梅汤原料并不正宗。

其实本地也有酸梅汤卖,一到夏天,每天傍晚,大街小巷也会有吆喝着卖酸梅汤的,以前3块钱一杯,现在已经涨到5块钱一杯,偶尔也会买着喝,但是口感还是没有想象的好喝!今年,这眼看着天越来越热,天天煮绿豆汤,喝久了也烦腻,于是买了些酸梅汤原材料回来自己煮,不煮不知道,一煮吓一跳!几块钱的原材料煮了一大锅酸梅汤,平均下来不少于外面卖的10杯,我感觉我可以去卖酸梅汤了,还可以挣一大把防暑降温费!

自己用原材料煮,很简单,没有太多的技巧,主要是食材的选择和食材的比例。仔细往下看,步骤很简单,可是千万不要忽视了详细的文字说明。

【原料】乌梅15克,山楂干15克,桑葚干5克,陈皮5克,洛神花5克,甘草3克,薄荷叶2克,干桂花适量。黄冰糖100克。

【步骤】1、准备好原材料,乌梅、山楂干、陈皮、桑葚干、甘草都是健脾胃的,生津止渴的,缺一不可,甘草按照我这个量去放,根本喝不出中药味。洛神花的主要作用是上色,天然色素。薄荷叶和桂花没有不放也没事。

2、所有食材中,除了干桂花,其余的用清水浸泡15分钟。清洗出一些杂质。用流水冲洗几遍。

3、冲洗干净的食材入砂锅,加入2000毫升清水。不知道2000毫升有多少的,就用家里的豆浆机去量,豆浆机里面有刻度。

4、加入黄冰糖,千万不要用白糖,用白糖煮出来的酸梅汤甜腻、不解渴,反而会上火。用冰糖不仅不甜腻,还能保证酸梅汤的原汁原味。

5、大火煮开,转小火煮30分钟。煮完放锅里自然冷却,再过滤出来入冰箱冷藏。如果家里有纱布袋的也可以把所有食材用纱布袋装起来再煮,这样喝的时候不需要过滤了。

6、我是喝之前才撒些干桂花,也可以煮完就加入一汤匙干桂花。刚煮完的酸梅汤并不是你想象的那么好喝,冷却冷藏之后那才够味儿!

煮好的酸梅汤放冰箱冷藏可以喝两天!但是酸梅汤虽然好喝,还得注意看下面的小贴士,并不是人人都能喝的!

【小贴士】1、孕妇不要喝,酸梅汤中有山楂干,山楂干会促进孕妇子宫收缩,导致流产。

2、酸梅汤虽然健脾胃,但是冷藏后的酸梅汤直接拿出来喝,对于肠胃不好的人来说,反而会刺激肠胃,可以晾晾再喝。最好不要空腹喝

​3、孩子的肠胃功能还不健全,一次不要喝太多。

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